蛋白質

植物蛋白更優質，更健康。

雞蛋的真相
		雞蛋充滿了太多的蛋白質、膽固醇、熱量、脂肪、細菌和環境中的化學污染物，想要健康，無論是否常吃，都不該食用。  約翰•麥克杜格爾(John McDougall)  drmcdougall.com  2011-02-25

荷蘭科學家：只有食用植物蛋白才能養活世界
		全球植物蛋白的供應量（3.46 億噸）足以滿足全球對蛋白質的需求（2.27 億噸）。  Stacy Pyett  WUR  2022-08-14

導致癌症的動物蛋白
		调整蛋白质摄入即可抑制某种化学致癌物的致癌作用，这是一个令人难以置信的简单事实：膳食蛋白竟然是战胜某种物种敏感的强力致癌物的王牌。  柯林•坎貝爾博士  tcolincampbell.org  2011-03-02

大豆：領先的優質植物蛋白
		大豆蛋白的PDCAAS值達到1.0，意味著它是一種能完全滿足孩子和成人需求的優質蛋白。  文雪梅  中華工商時報  2011-03-01

動物性食品中存在的五種主要毒素
		簡單地做一個正確的飲食選擇就能將你從動物性食品的五種內在毒素中解脫出來。同時，也能減少殺蟲劑、抗生素和其它有害化學成分的攝入，這些物質在動物性食品中有很高的濃度。  約翰•麥肯道格爾(John McDougall)  drmcdougall.com  2010-02-25

動物蛋白的代價
		如果每一個人都少吃肉，排放量就會下降，肉類這個破壞性產業引起的生態損害也會減少。  《自然》編者  《自然》雜誌  2009-12-01

綠色蛋白質聯盟
		綠色蛋白質聯盟的目標是：使蛋白質的消費趨向更加健康和可持續。    greenproteinalliance  2020-03-03

英國環保組織呼籲開發替代肉類的蛋白
		英國的環保組織廢物和資源行動計畫(WRAP)近日發佈一篇題為「未來的食物」報告指出，由於肉類生產的不可持續性，有必要開發替代的蛋白質來源。    WRAP  2015-11-05

羽扇豆蛋白研究獲德國未來獎
		羽扇豆，又稱魯冰花，其種子提煉的蛋白可用於食品中。或許未來可以取代黃豆？    德國之聲  2014-11-20

美國用植物蛋白合成的“人造雞蛋”上架出售
		公司創辦人喬希·泰特裡克介紹說，世界上51%的人造溫室氣體排放量是由畜牧業產生，用植物蛋白合成的「人造雞蛋」食材的能量轉換率為2:1，大大高於畜牧業的39:1。    人民網  2013-11-13

你真的需要膠原蛋白療法嗎？
		隨著化妝品行業的需求量增大，每年有成千上萬的動物被宰殺。你希望牛或豬被這樣對待嗎？你希望你的皮膚是用牛或豬來做嗎?  莫妮卡·甘地(Maneka Gandhi)  印度PFA  2011-10-04

低碳水化合物、高動物蛋白飲食導致高死亡風險
		以動物蛋白源為基礎的低碳水化合物飲食會增加死亡風險。    PCRM  2011-02-25

柯林•坎貝爾博士給奧巴馬的薦言
		一個基於藥物高度資本化的體系，實在是忽略了營養學的科學證據，這樣會形成並鼓勵一個自私而昂貴的衛生保健體系。  柯林•坎貝爾  Huffington Post  2008-10-21

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