原料：
小土豆数个
做法：
小土豆洗净放入滚水中煮熟，捞出浸在凉水中，现在就很容易剥去小土豆的外皮了。
将去皮小土豆放入大碗中，捣成泥状，并加盐、白胡椒粉、蘑菇精、适量面粉拌匀，现在尝尝味道是否合适，并判断面粉是否足够。
手掌抹少许油，取适量土豆泥搓成圆球，略压成饼状。
平底锅倒油(油以刚好盖住锅底为适量)，将土豆饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，即可。
提示：
拌入土豆泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了土豆饼会不成形。第一次做可以先放少量面粉，试试是否能顺利搓成圆球，如果太软就再加面粉，至到可以成形为止。另外也可以土豆泥不粘手为合适。这个就需自己掌握啦！
