原料：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜
做法：

• 超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。
• 其余材料切成细丝
• 起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其它材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。