原料：西兰花、豆腐(用卤水豆腐，不用嫩豆腐)
做法：

• 西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
• 起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
• 用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。