如果你確實真地想要保護環境，保護你自己，保護你家人和心愛的人，選擇純素飲食是最佳選擇。

前聯合國挪威環境計畫主任：斯溫·特韋達“1頭牛每年排放4噸溫室氣體，幾乎和世界人均的碳排量一樣多。這麼多，也是因為要種植玉米來飼養農場動物。因此，當越來越多的人擺脫貧窮，有條件像我們今天這樣吃這麼多肉時，很難想像將來會是什麼情景。所以，我認為未來的社會需要有更多的人吃素。”

獲獎演員(現代美人魚、愛上羅姍)、導演、製片人(最後的晚餐)、動物權力宣導者、環境主義者和純素食者達麗爾·漢娜：“很顯然，如果你確實真地想要保護環境，保護你自己，保護你家人和心愛的人，選擇純素飲食是最佳選擇。事實上，這也是個人所能做的最有效的事情。原因很多：首先，因為肉食業會產生甲烷；因為需要運輸、燃料，還需要石油和能源來飼養那些動物，動物還要被如此殘忍地對待，因此，除非你吃素，否則不能說自己是真正的環保人士。這一切都是因為愛心，所以要傳播愛，要吃純素。”

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